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  “开瓶费”还在收,究竟该谁管?

  商务部发文禁收但无执法权 很多餐厅巧换款式变着把戏收取

 港丽港汇店对自带酒水收100元酒水办事费 /晨报记者 朱影影

 港丽港汇店对自带酒水收100元酒水办事费 /晨报记者 朱影影

  泉源:新闻晨报

  晨报记者 徐妍斐

  年底会餐,市民宋老师带了两瓶红酒去用饭,后果遭遇已被禁数年的“开瓶费”。记者观察发明,固然2014年国度多部分都发文克制餐厅这一举动,但一些沪上餐厅仍“令行而禁不止”。

  酒水支出关于餐厅的利润很紧张,因而很多餐厅对限定消耗者自带酒水的“开瓶费”难以割舍,巧换款式变着把戏收取。另一边,固然相干法例、文件已明白克制收取开瓶费等举动,但由谁来实行这一划定还是一笔懵懂账。

  自带两瓶酒免费100元

  上周末,房产抵押存款,市民宋老师在徐家汇港汇广场里的港丽餐厅请同事用饭。由于一名同事说好要带两瓶红酒过去给大伙助兴,宋老师便在德律风预订座位时提了此事,对方表现要收取100元酒水办事费。

  抵达餐厅后,宋老师点菜时,餐厅办事职员又提示,自带酒水必要收100元用度。由于是年底会餐,各人图个开心,不想为了这笔用度和餐厅“扯皮”,宋老师便允许了上去。结账时小票打出来,最初一行公然有着100元“酒水办事费”,而一切菜品、饮料加打包盒加起来1580元,小计1680元。

  宋老师很迷惑,固然名为“酒水办事费”,但这不便是曩昔说的开瓶费么?印象中多年前餐厅就曾经不容许收取了。

  昨天,记者致电港丽餐厅(港汇店),一名卖力人也有些冤枉:“一开端德律风订餐的时分,ag亚洲就说过自带酒水要收100元,主顾是赞同的。厥后到店里点菜,办事员又提示了一次,他也是赞同的。ag亚洲菜单上明白写着,推辞自带酒水,假如自带酒水要收取100元用度,都是昭示消耗者的。并且自带酒水ag亚洲也支付了办事,要提供羽觞和醒酒器。”

  很多高等餐厅仍收开瓶费

  昨天,记者向沪上多家餐厅理解关于自带酒水能否要收取“开瓶费”。

  异样是港丽餐厅,来福士店表现邻近春节包房告急,发起订大堂,“可以自带酒水不要紧[bú yào jǐn]。”时髦餐厅70后饭吧(新天下城店)也表现可以自带酒水。杏花楼、新雅粤菜馆、沈大成等多家老字号酒楼均表现不收取“开瓶费”。沈大成司理杜智明说,老字号酒楼熟客比力多,不收开瓶费的状况下,预订席位的大局部主顾都市带上一两瓶好酒,有的照旧一两千元的红酒、白酒。那些未预订座位的主顾,自带酒水的状况就比力少。

  歉收日大旅店(商城路店)的事情职员说,带红酒、白酒、黄酒等酒水不收取用度,但啤酒、可乐、雪碧等饮料则必要在店消耗。王宝和大旅店异样不收取酒水办事费,红酒、白酒等酒类可以自带,但黄酒、啤酒和其他代价绝对较低的饮料勉励在店消耗。

  一名不肯吐露姓名的国有大型饭馆卖力人表现,固然行业明白划定不容许收取开瓶费,但主顾自带酒水还是个比力敏感的话题,由于酒水还是餐厅营收的一大块。“没有哪家饭馆接待主顾自带酒水,但出于兽性化的思索,主顾要带代价较高的酒,一样平常普通化[pǔ tōng huà]的餐厅都可以,但代价较低的饮料一样平常勉励在店消耗,商家和主顾间告竣一种默契。”

  但,关于很多高等餐厅来说,收开瓶费还是不可文的划定。新荣记(南京西路店)事情职员表现,自带红酒、白酒每瓶必要收取100元的酒水办事费。

  外滩半岛旅店二楼的逸龙阁西餐厅此前曾被媒体报道,短期存款,葡萄酒类的开瓶费为每瓶500元、白酒开瓶费为每瓶600元。昨天,记者德律风扣问自带酒水免费状况,接线职员否定收“开瓶费”,但语气颇为倔强:“ag亚洲推辞自带酒水。”

  早在2003年就克制免费

  观察发明,现在一些餐厅“开瓶费”的叫法已根本绝迹,取而代之的是“酒水办事费”“器皿利用费”等款式。但即便如许,免费时也有点“拍脑壳”决议,标准相称随意。港丽餐厅(港汇店)的100元酒水办事费,卖力人的说法酿成“主顾差别意就不收”。而更多低价收取开瓶费的案例中,主顾若差别意,旅店每每会赐与肯定贬价或减免,办理方法就好像“砍价”成交。

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  开瓶费怎样收,这些餐厅给出的说法八门五花[bā mén wǔ huā]。主顾没意见就照着最高尺度收取,主顾故意见就贬价或减免,以致不收,免费的底气好像不太硬。实在,这是由于外行业内收取开瓶费属于克制举动。

  上海早在2003年出台的《上海市标准餐饮业谋划举动的措施》中就已明白:旅店克制自带酒水、强行收取开瓶费的举动属违规。2014年则是国度重点吹收取“开瓶费”举动的一年。2014年2月,最高法明白划定“克制自带酒水”、“包间设置最低消耗”均属办事条约中的不屈等款式条款,是有效的。2014年3月15日起实施的新修版《消耗者权柄掩护法》也向“包间最低消耗”、“开瓶费”等条款说“不”。

  2014年底,商务部和国度发改委曾团结公布《餐饮业谋划办理措施(试行)》,在官方解读中提到,临时以来,社会上对一些餐饮企业收取“开瓶费”、“包间费”以及设置“最低消耗”的“三费”题目有较大争议,为此《措施》克制餐饮谋划者设置最低消耗。

  究竟谁来管执法不明白

  毕竟为何收取“开瓶费”令行而禁不止呢?归根结底,照旧关于“开瓶费”究竟由谁来管这一题目不明白。昨天,记者致电上海市消保委,相干卖力人表现,2014年的相干文件由商务部属发,发起征询商务部分。市商务委相干职员则回应称,此类事情照旧要扣问消耗者权柄掩护部分,但商务委乐意共同。

  市餐饮烹调行业协会副秘书长金培华表现,固然相干法例克制收取“开瓶费”,但在实行历程中难有强迫性,如企业执意不听,就存在羁系难点。“商务部发文后,工商部分无法实行,而商委部分又没有执法权,这是抵牾点之一。”据介绍,如今只是当商家收取“开瓶费”前没有昭示消耗者,可以赐与处分步伐。

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